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鮮葉為什麽不能受到損傷?

發布時間:2018-10-17    瀏覽量:

鮮葉為什麽不能受到損傷?

茶葉的采摘搬運、製作等過程中難免鮮葉受到不同的損傷。一般會有折傷破碎受壓導致的悶熱,這樣會在製作的過程中有著不合理發酵作用,鮮葉變得枯幹或紅變,這是大家稱為“死葉”,往往會影響製作烏龍茶及包種茶品質。

 

這樣在烏龍茶製作對鮮葉處理十分小心,想辦法保護鮮葉,避免讓其損傷。因為烏龍茶與包種茶在製作中須攪拌操作,鮮葉進行輕微發酵作用,鮮葉受損傷那麽操作這一步會變得十分的困難。想要製作品質良好成品,應該避免鮮葉受傷。

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