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鮮葉含水量是多好還是少好?

發布時間:2018-10-17    瀏覽量:

鮮葉含水量是多好還是少好?

鮮葉中水分的含量,也影響品質的。茶樹的品種和生長環境、氣候還有采時間摘等多種原因會取決鮮葉中含水多少。還比較肥的,往往含水量多。陰濕山坑生長下的茶樹,鮮葉含水量很多


雨天采摘鮮葉早晨露水未幹采摘茶葉,其含水量多。這影響著後期製造烏龍茶與包種其品質,這兩種二種茶都屬中度發酵茶,所以處理萎凋與發酵工作時,對鮮葉能否控製尤為重要。一般水分多葉片大又肥的,製成品質其外形好看但是香味有點差水分少而幹物纖維含量也很,製成高級烏龍茶其外形美觀。而含水量恰當,製作的成品,一般各項均可良好。

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