AG真人平台新聞

您當前所在位置:網站首頁 > 新聞動態 > AG真人平台新聞 > AG真人平台新聞

我們懂的不止是杯中茶,還有杯外的世界

發布時間:2018-10-30    瀏覽量:

在普洱茶圈流傳這樣的一句話猛海苦,臨滄澀,思茅淡,易武柔!在沒有對比過這幾個產區的普洱茶時,曾以為所有的普洱茶就如老班章那樣苦澀味重,回甘生津持久。在接觸多了之後,才慢慢明白猛海苦,臨滄澀,思茅淡,易武柔並非空穴來風。


猛海的茶普遍苦底重,不管是南糯山、景邁,還是布朗的茶,都沒有辦法擺脫“苦底重”。如果你一直隻是喝一個山頭的茶,就不會知道普洱茶另一番的味道。那麽,同樣是普洱茶,為什麽它們的滋味口感有這麽大的差異呢?

有人說:一款茶好不好,要看其葉種、樹齡、生態環境、緯度、海拔等5大要素。普洱茶一山一味,除了地理位置,就是生態環境,還有緯度。緯度決定降雨量、光照日長等。從另一個角度看,緯度間接決定了茶的生長氣候。

在實際的茶葉品質品鑒中,緯度越低的茶,其茶氣、茶味、香氣越強。現普洱茶界公認的好茶主要分布在北回歸線以南,大多數在北緯22°30’以南,班章、景邁、賀開、巴達、南糯、易武等都在這個區域內;而茶氣茶味重的班章、章朗、曼邁等則在21°30’附近。

因為緯度低,茶樹的光照時間、光照強度越強,茶樹內的物質積累、能量聚集也就越豐富。


人們常說“雲霧高山出好茶”,那麽,是不是海拔越高茶的品質越好?海拔過高,普洱茶品質不一定就好。

從普洱茶實際分布情況來看,最佳海拔應在1400-1800米。老班章茶園在1700米左右,景邁茶園在1500-1600米,冰島在1670米,困鹿山在1640米。而一些海拔超過2000米的古茶園的茶葉具有茶氣弱,茶葉偏淡的特點。

大葉種就這麽重要?用同一個古茶區相似樹齡的老樹所產的大葉種和小葉種作過衝泡對比,結果在香氣強度、苦澀度、耐泡度等方麵,大葉種也明顯優於小葉種。

所以,茶的滋味與其山頭的地理環境有很大的關係。正所謂“橘生淮南則為橘,生於淮北則為枳。”

有人說:思茅茶雖淡,但也有不少好茶。所以,不能一概而論。可能很多人都會覺得茶淡一定都不好喝,但是不代表別人也覺得不好。大家都說老班章好,可還是有人不喜歡它的苦底。


回到各茶區的茶而言,希望大家明白:猛海苦,臨滄澀,思茅淡,易武柔,這隻是初步的結論,還要考慮其它海拔條件等。茶葉產地的複雜性,決定了普洱茶的豐富多彩。



百年老店,帶你品一口中國標準茶

中國·國家標準起草和製定單位之一

20000餘畝優質茶園基地

集團在雲南猛海、浙江杭州、福建安溪、安徽黃山、湖北隨州等主要名茶產區擁有2萬餘畝優質茶園基地,均采用先進的茶葉培育種植技術,從源頭上確保了原料的高品質和高安全。

AG真人平台茶園


做好茶,我們是認真的

百年AG真人平台號每一片古樹茶餅都是高水準的,手工石磨研製,雙鍋高低溫

件上好的AG真人平台號製茶秘境,由百年AG真人平台號掌櫃親采親製。


古今,中外,我們懂的不止是杯中茶

還有杯外的世界

相關新聞