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製作白茶的鮮葉標準要求

發布時間:2018-12-18    瀏覽量:

製作白茶的鮮葉標準要求

 

 

白茶的外觀特點是表披滿白色茸毛,白色有綠,所以對品種一定的要求。一般用來生產白茶的鮮葉芽葉茸毛會較多、芽色銀白。目前生產白茶的鮮葉是福鼎大白茶和政和大白茶,因為這兩種白茶生長的關係,所以白茶的產地大多都在這兩個地區。

 

白茶的品質與鮮葉采摘季節一定的關係,春茶品質以肥芽製白茶為好。主要生產白毫銀針、白牡丹、貢眉白毫是用肥壯的福鼎大白茶政和大白茶這兩種製成,白牡丹一般12葉初展的大白茶製作,貢眉是用大白茶菜茶有性群體芽葉來製作

 

白茶鮮葉標準要求嚴格,雨水露水芽,風傷蟲蛀芽,開心空心芽,病弱芽,紫色芽等這些不宜采用。白牡丹標準12葉初展,低級白牡丹可采12-3葉。鮮葉嫩芽主要其次葉均密披白色茸毛,芽葉連枝,完整無損

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