AG真人平台新聞

您當前所在位置:網站首頁 > 新聞動態 > AG真人平台新聞 > AG真人平台新聞

餅茶和圓茶壓製加工工序流程

發布時間:2018-12-22    瀏覽量:

餅茶和圓茶壓製加工工序流程

 

餅茶和圓茶壓製的呈圓餅的緊壓茶一般都是以普洱茶為原料進行製作的工序稱茶、蒸茶壓成型、幹燥、包裝等

 

一:稱茶

作之前,茶坯要灑水回潮,茶葉含水量15%18%之間。按餅淨重0.125公斤圓茶淨重0. 375公斤,加上含水量準確稱重。原料分底茶蓋茶,按比例分別稱出來等著待蒸。

 

    二:蒸茶

原料放入蒸汽中蒸5秒鍾左右,葉子受熱變軟,使含水量18%19之間

 

    三:壓餅

茶葉蒸後將其放在模中,按順序先放底茶放蓋茶。鋪展均勻,壓至緊既可

 

    四:定型脫模

茶葉壓後放置30分鍾左右冷卻定型,然後脫模。

 

    五:幹燥

餅茶與圓茶老式方法是自然風幹茶餅碼放在涼幹架上風幹,時間約5-8左右,多則10多。現在用的是烘房幹燥方法使室溫450°左右,經20小時左右烘幹可程度。

 

    六:包裝

    餅茶每餅為0.125公斤,4餅一筒,包裝紙包裝75筒一件,放在蔑籃中捆紮起來,每件淨重32.5公斤。圓茶每餅為0.375公斤,用紙包7餅一筒,所以有著七子餅茶的稱號,用牛皮紙包裝12筒一件,用膠合板箱包裝,每件淨30公斤。

相關新聞