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桑葉保健茶的生產加工技術

發布時間:2019-01-05    瀏覽量:

桑葉保健茶的生產加工技術

一、工藝流程

原料采收殺青冷卻脫水揉製幹燥包裝


二、

1原料采收

采摘嫩葉時,不要弄傷葉脈,因溢出的汁液遇空氣氧化變色。采的存放地點應在低溫、陰涼的暗處。


2殺青

桑葉100的開水20秒左右,除去生青味,使產生新鮮的清香,另外也增強桑葉的柔韌性,便於揉製。


3冷卻

開水後取出,用冷水迅速冷卻常溫既可


4脫水

冷卻後的桑葉甩幹機進行脫水,便於揉製和快速幹燥。


5揉製

脫水後的桑葉放揉撚機中,進行揉製,再50℃左右的熱風幹燥半個小時左右。揉製時間要短快。


6幹燥

可用滾筒熱風幹燥。始溫度50℃,慢慢升至80℃,使葉片收縮成卷狀,其水分含量約10%左右時,再升溫至100℃,烘幹到製品含水量5%~7%以下。


7包裝

幹燥好的桑葉茶用包裝機包裝成需要的規格,成品檢驗合格後出貨

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