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龍井茶顏色還和幾個技術有關?

發布時間:2019-01-08    瀏覽量:

龍井茶顏色還和幾個技術有關? 

 

 

一、青焦紅梗

如果鮮葉攤放時間的話,芽尖變成暗紅色攤放過厚,時間也過長,還有青鍋溫度太低的話則梗會變紅。

 

二、葉色發黑

鮮葉下鍋時抖炒不多,用或者鍋裏擦油太多,也可能會使黑色產生

 

三、斑白爆點

太高,還有輝鍋溫度過高。

 

四、色澤灰白

輝鍋使用低溫炒,可能會導致幹茶色澤灰白,香氣沉悶。

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