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普洱茶的泡法

發布時間:2017-06-28    瀏覽量:

普洱茶的泡法

花有千色,茶有千性

泡一款普洱茶,隻是一種手法的變化?NO! NO! NO!為什麽要這樣泡?為什麽不那樣泡?都是有原因滴。

各種原因在於你對普洱茶的茶性了解多少,了解到你要泡的普洱茶性質後,再用正確的泡茶手法,最能泡出你喜愛的茶湯口味。

三分茶,七分泡

普洱茶對於水溫的要求很高,要根據茶葉的實際情況調整水溫,這樣才能使一款普洱茶表現出獨特的口感。

生普洱茶

開湯時水溫要高,這樣才會使茶中的香氣、內含物質等被充分喚醒,同時保證了後續的口感。一般而言,喝茶都是水一壺一壺的燒,水溫也會隨著衝泡次數的增加而降低。


普洱茶被喚醒後,水溫就不會影響茶葉的口感,因而第一泡尤為重要。為使茶湯能一直保持出色的口感,不建議一壺水燒很多次,燒過的沸水不宜衝服,會使溶於水中的二氧化碳揮發殆盡,泡茶的鮮爽味會遜色許多。


熟普洱茶

根據茶葉等級不同,可以適當調整水溫,特級茶葉因芽頭較多,水溫如果過高會使茶湯中出現澀味,口感欠佳,不過開湯還是要用沸水,後續衝泡可相應拉長水線,這樣可以稍稍給水降溫。

宮廷熟茶因其幼嫩,所以不耐泡,衝泡不當,會使得茶湯變化突兀。可以采用留根泡法,“留五出五”和“留二出八”。“留五出五”即不把茶湯全部倒出,留一半接著加水衝泡;“留二出八”即不把茶湯全部倒出,留十分之二接著加水衝泡。具體選擇哪種可以根據個人品飲口感和茶品決定。相信你的每一泡香氣都會讓你愛不釋口。


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